Itsekin vietin synttäreitäni tuossa juhlaviikonlopun tiimellyksessä, ja kun oli hyvä kakkudraivi päällä, niin tulipa tehtyä itsellekin kakku

Pohjana on sama suklainen pohja, kuin aiemmissa yo-kakuissa.  Laitankin sen ohjeen nyt tähän, niin löytää itsekin sitten kun taas tarvitsee. On meinaan aikamoisen hyvänmakuinen pohja

Suklaakakkku

Pohja

4 munaa

2 dl sokeria

200 g voita

200 g suklaata

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi kattilassa ja paloittele suklaajoukkoon. Sekoittele kunnes suklaa sulaa. Lisää muna-sokeri vaahtoon varovasti vuorotellen jauho-leivinjauhe seosta ja voi-suklaaseosta. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa n 50 min.

Täyte:

1 prk flora vispiä

200g minttusuklaata

Vatkaa vispi vaahdoksi, sulata suklaa ja sekoita vaahtoon.

Päällä

Suklaaganache:

150 g kermaa

300 g suklaata (tässä Fazerin sinistä)

n 1 rkl voita

Kaada kerma kattilaan ja kuumenna höyryäväksi. Paloittele suklaa joukkoon ja sekoittele seosta kunnes suklaa on kokonaan sulanut.  Lisää voinokareet ja sekoita kiiltäväksi. Älä kiehauta ja varo suklaan palamista.

Itse kostutin kakun appelsiinimehulla ja sivelin ohuelti sitruunatahnaa ennen suklaakerman laittoa.

Kakun sivelin myös kauttaaltaan ohuelti sitruunatahnalla ennen suklaganachan levittämistä.

Koristelin itselleni niin tyypillisesti, vaaleanpunaista ja kimaltavaa