Mustikkamousse

2,5 dl flora vispiä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

2-5 dl mustikoita

1-2 dl sokeria

6 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään runsaaseen veteen.

Vatkaa flora vispi vaahdoksi. Soseuta mustikat esim sauvasekoittimella. Sekoita ne tuorejuuston joukkon ja lisää sokeri ja ranskankerma.

Kuumenna tilkka vettä lähes kiehuvaksi ja liota liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana mustikkaseokseen koko aja sekoittaen. Lisää viimeiseksi flora vispi vaahto varovaiseti sekoitellen.

Tällä ohjeella voi tehdä mistä tahansa marjoista moussen kakun väliin tai hyydykekakun keksipohjan päälle. Tosi hyvää tulee esim mansikoista tai vadelmista, tai marjasekoituksesta