Kakkujen välissä paljon käyttämäni kreemi maistuu ihanasti vaniljalta.

Diplomaattikreemi

500 g kermavaahtoa (saa olla normaalia löysempää)

250 g vaniljakreemiä (jauheesta tehtyä)

Minä käytän Sallisen vaniljakreemijauhetta, jota täällä päin saa ainakin cittareista. Siinä ohjeena on 1 osa jauhetta ja 3 osaa vettä. Joten tuohon ylläolevaan ohjeeseen teen kreemin grammoissa: n 60g vaniljakreemijauhetta ja n 190 g vettä, vatkaan ne vain käsivatkaimella kunnolla sekaisin ja lisään sitten kermavaahtoon. Kreemi kannattaa sekoittaa kermavaahtoon esim nuolijalla. Jos sen tekee vatkaimella, niin kreemi paksunee silloin vielä lisää ja tuloksena on tosi paksu massa, jota on vaikea levittää.