Tätäkin herkkua on tehty monessa blogissa viimeisen parin vuoden aikana. Minä olen ohjeen ottanut Chocomum:lta.

Itsekin olen tätä joskus ennen jo tehnyt, mutta muistaakseni en ohjetta ole kuitenkaan tänne vielä laittanut.

Tähän voi käyttää kyllä muitakin marjoja, esim mustikoita.

VADELMAPIIRAS

Pohja:

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min (pohja ei saa saada paljon väriä). Anna pohjan jäähtyä.

 

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä

150g Valio crème fraichea

1 dl fariinisokeria

Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohja maidolla ja kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat täytteen päälle. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan (minä laitoin 2dl vettä ja 1dl hyytelösokeria) ja kaada/levitä vadelmien päälle.